Kavak Mantarı
Pleurotus ostreatus
Rümeysa Nur Şengör
Davutpaşa Kampüsü
Flora&Fauna - 2
Pleurotus ostreatus, yaygın bir yenilebilen mantar türüdür. İlk kez Almanya'da I. Dünya Savaşı sırasında geçim sağlamak amacıyla ekimi yapılmıştır ve şu anda dünya çapında ticari bir besin olarak üretilmektedir.